Маффины с шоколадом и сезонными фруктами
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПЕРСОНЫ
100 г муки типа 1
100 г кокосовой муки
100 мл густого кокосового молока
50 г нарезанного фундука
150 г чернослива (можно заменить 150 г других сезонных фруктов или фруктовых смесей, сортов, винограда, абрикосов, 2 корзины малины и т. д.)
70 г порезанного ножом экстра темного шоколада
45 г коричневого тростникового сахара
1 щепотка ванилина
1 пакетик дрожжей
1 щепотка соли
20 г подсолнечного масла
ПОДГОТОВКА
25 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
20/25 минут
СЛОЖНОСТЬ
Низкая
В миску положите обе муки, разрыхлитель, нарезанный фундук, ванилин и хорошо перемешайте. Положите масло, кокосовое молоко, сахар и щепотку соли в ёмкость. Хорошо перемешайте с помощью венчика и добавьте полученную смесь в миску, медленно добавляя ее и помогая ложкой, до получения однородной смеси. Темный шоколад нарежьте ножом и добавьте его в миску вместе с черносливом, нарезанным на мелкие кусочки. Аккуратно перемешайте, заполните формы для маффинов и готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° в течение примерно 20/25 минут. Используйте технику зубочистки, чтобы проверить готовку.
Дайте им остыть, прежде чем употреблять их.